Les menus de la restauration scolaire
Dernière mise à jour : 21/02/2024
Les menus
Vous pouvez cliquer sur chaque recette pour obtenir le détail des allergènes, les menus de substitution avec une * (sans viande, sans porc...) et connaître la composition des plats.
Les menus sont disponibles pour 2 semaines, y compris pour les mercredis et les centres de loisirs.
Thon mayonnaise
Composition :
Thon au naturel,Mayonnaise
Jambon Braisé au jus
Composition :
Jambon choix fumé 1/2 à griller Frais (Jambon choix fumé à griller Frais), SAUCE IBERIQUE (Arome Madère 2 L (Alcool modifié madère), Jus de veau Lié Bio (Jus de veau Lié BIO), Condiment échalotes 250 gr Surg (Echalotes Surg), Carotte entiere épluchee (Carottes épluchées Frais), Champignons émincés Surg (Champignons émincés Surg), Eau du robinet (Eau du robinet))
Omelette au Fromage
Composition :
Œuf liquide entier Frais,Huile tournesol,Sel fin,Lait UHT 1/2 écrémé,Emmental râpé 29%
Pomme de terre brocolis
Composition :
Pomme de Terre Cube Epluchée Sac 5 Kg (Pomme de terre épluchée cube Frais), Beurre doux 250g Bouquet Frais (Beurre), Sel Fin 1 Kg (Sel fin), Persil haché 125 gr (Persil haché Frais), Brocolis Surg (Brocolis Surg)
Gouda BIO
Composition :
Gouda 48% BIO
Farandole de fruits en salade
Composition :
Salade de Fruits petite coupe s/cons 3K B&E
Salade de riz façon Niçoise
Composition :
Riz Indica Long Bio Sec (Riz long indica BIO), Tomate salade ( cal 57) Bio Frais (Tomate Bio Frais), Haricots verts Extra fin Bio Surg (Haricots verts extra fin BIO Surg), Sel Fin 1 Kg (Sel fin), Poivre Blanc 400 gr (Poivre blanc), OEUF ECALE 43/53 SEAU X150 COCOTINE Frais (Œuf écalé Frais), Sauce Vinaigrette (Huile tournesol,Vinaigre d'alcool coloré,Moutarde de Dijon, Huile Tournesol 5 Litres (Huile tournesol), Vinaigre d'alcool Coloré 6° PET 1,5 Litre (Vinaigre d'alcool coloré), Moutarde de Dijon 5 Kg (Moutarde de Dijon)), Oignons rouges Frais CE2 (Oignons rouges Frais), Persil haché 250 gr (Persil haché Frais)
Chippolatas de volaille Fraiche
Composition :
Saucisse de volaille 50 grX50 (Saucisse de volaille), Sauce Italienne (Tomate Pelée Concassée 5/1 (Tomate pelée concassée), Double concentré tomates 28% 5/1 Les Jardins dA, Sucre en poudre 1kg X 10 (Sucre en poudre), Huile Olive 1 Litre (Huile olive), Ail semoule 1 Kg (Ail semoule), Oignons cube ciselés Surg (Oignons ciselés Surg), Poivre Blanc 400 gr (Poivre blanc))
Saucisse végétale
Composition :
Saucisses Végétales 50 gr Surgelés (Saucisses végétales fumées cuites), Ketchup Stick 10 gX 500 (Ketchup)
Haricots verts bio persillade
Composition :
Beurre doux 250g Bouquet Frais (Beurre), Oignons cube ciselés Surg (Oignons ciselés Surg), Sel Fin 1 Kg (Sel fin), Poivre Blanc 400 gr (Poivre blanc), Haricots verts Extra fin Bio Surg (Haricots verts extra fin BIO Surg), Persil haché 125 gr (Persil haché Frais)
Yaourt BIO aux fruits mixés
Composition :
Yaourt Bio aux fruits Mixés 125 Gr (Yaourt aux fraises mixé BIO)
Houmous Chips Tortilla
Composition :
Chips Tortillas nature 450 gr, Houmous aux pois chiches
Lasagnes de légumes
Composition :
Plaque Lasagnes 2.5Kg X 2 (Plaque lasagnes Surg), Oignons cube ciselés Surg (Oignons ciselés Surg), Ail semoule 1 Kg (Ail semoule), Sel Fin 1 Kg (Sel fin), Poivre Blanc 400 gr (Poivre blanc), Huile Olive 1 Litre (Huile olive), Tomate Pelée Concassée 5/1 (Tomate pelée concassée), SAUCE BECHAMEL (LAIT UHT 1/2 ECR OUTRE 10L Frais (Lait UHT 1/2 écrémé), Farine Type 55 Pqt 1 Kg Sec (Farine type 55), Beurre doux 250g Bouquet Frais (Beurre)), EMMENTAL RAPE 29% 1K T&T Frais (Emmental râpé 29%), Carotte entiere épluchee (Carottes épluchées Frais), Courgette Fraiche 14/21 (Courgette Frais), CREME UHT DE NORMANDIE 35% 1L Frais (Crème UHT Normandie 35% Frais), Lentilles vertes sèches 5 Kg (Lentilles vertes sèches)
Fromage Fondu Nature BIO
Composition :
VACHE QUI RIT BIO 16.5% CARRE 16.66GX80 Frais (Vache qui rit BIO)
Compote de pomme BIO
Composition :
Compote de pomme sans sucre ajouté BIO
Salade de Quinoa
Composition :
Quinoa BIO Sec 2.5Kg (Quinoa), Tomate salade ( cal 57) Frais (Tomate Frais), Maïs en grain 3/1 sans OGM (Maïs en grain sans OGM), Persil haché 125 gr (Persil haché Frais), Sauce Vinaigrette (Huile tournesol,Vinaigre d'alcool coloré,Moutarde de Dijon, Huile Tournesol 5 Litres (Huile tournesol), Vinaigre d'alcool Coloré 6° PET 1,5 Litre (Vinaigre d'alcool coloré), Moutarde de Dijon 5 Kg (Moutarde de Dijon)), EMMENTAL DES 29% 1KG Frais (Emmental en dés 29%), Eau du robinet (Eau du robinet)
Roussette au cidre
Composition :
Roussette en filet Frais,Cidre brut SIQS
Purée de courgette Bio
Composition :
Pomme de terre Purée finition main Frais (Pomme de terre pour purée Frais), LAIT UHT 1/2 ECR OUTRE 10L Frais (Lait UHT 1/2 écrémé), Sel Fin 1 Kg (Sel fin), Poivre Blanc 400 gr (Poivre blanc), Courgettes rondelles Bio Surg 10 Kg 4X2.5Kg (Courgettes rondelles Bio Surg), Purée Micro Granulé Sans Sel Ajouté 5 Kg (Purée micro granulé sans sel ajouté)
Camembert à la Coupe
Composition :
CAMEMBERT 20% NU 240G Frais (Camembert 20%)
Pomme
Composition :
Pommes Variétés Locales Frais (Pommes variétés locales Frais)
Compotes
Composition :
Compote de pomme allégée
Celeri mayonnaise
Composition :
Céleri Quartier Frais (Céleri quartier Frais), Mayonnaise 5 Kg (Mayonnaise), Citron pressé 1 litre (type pulco ou équivalent) (Citron pressé), Sel Fin 1 Kg (Sel fin), Poivre Blanc 400 gr (Poivre blanc)
Sauté de veau Marengo
Composition :
SAUTE DE VEAU 50 GR BIO (Sauté de veau BIO), Oignons cube ciselés Surg (Oignons ciselés Surg), Carotte entiere épluchee (Carottes épluchées Frais), Condiment Ail haché 250 grx10 Surg (Ail haché Surg), Persil haché 125 gr (Persil haché Frais), Tomate Pelée Concassée 5/1 (Tomate pelée concassée), Vin Blanc Cuisine 1 litre (Vin blanc cuisine), Champignons de Paris Frais (Champignons de Paris Frais), Sel Fin 1 Kg (Sel fin), Poivre Blanc 400 gr (Poivre blanc), Sucre en poudre 1kg X 10 (Sucre en poudre), Roux à L huile (Farine type 55,Huile tournesol, Farine Type 55 Pqt 1 Kg Sec (Farine type 55), Huile Tournesol 5 Litres (Huile tournesol))
Emincé végétal aux fruits
Composition :
Emincé végétarien (Emincé végétarien), Oignons cube ciselés Surg (Oignons ciselés Surg), Ail semoule 1 Kg (Ail semoule), Tomate Pelée Concassée 5/1 (Tomate pelée concassée), Double concentré tomates 28% 5/1 Les Jardins dA, Poire 1/2 Fruit Sirop léger 5/1 (Poire au sirop léger), Miel Toutes Fleurs 1 Kg (Miel toutes fleurs), Farine Type 55 Pqt 1 Kg Sec (Farine type 55), Abricots secs moelleux 250 Gr (Abricots secs moelleux), Riz d'or 100 gr (Riz d'or), Canelle pot de 400g (Canelle), Cumin en poudre 300 gr (Cumin en poudre), Sel Fin 1 Kg (Sel fin), Poivre Blanc 400 gr (Poivre blanc), Persil haché 125 gr (Persil haché Frais), Jus de veau Lié Bio (Jus de veau Lié BIO), Huile Tournesol 1 Litre (Huile tournesol)
Pâtes Semi Complètes
Composition :
Penne demi complete BiO 5Kg, Beurre doux 250g Bouquet Frais (Beurre), Sel Gros 5 Kg (Sel gros), Eau du robinet (Eau du robinet)
ST Nectaire AOP
Composition :
Saint Nectaire AOP
Crepe au sucre
Composition :
Crêpes, Sucre cristallisé 1KG - Saint Louis