Les menus de la restauration scolaire

Composition :

Pois chiches BIO 5eG (34.48%), Huile olive (19.44%), Purée patate douce Surg (17.24%), Potimarron cube (17.24%), Citron pressé (7.84%), Tahina creme sésame 1 kg (3.13%), Ail haché Surg (0.63%)

Composition :

Nuggets de blé Surg (74.2%), Tomate pelée concassée (20.24%), Sucre en poudre (2.28%), Paprika doux moulu (0.76%), Vinaigre d'alcool coloré (0.51%), Sauce soja (0.51%), Oignons ciselés Surg (0.51%), Vinaigre balsamique IGP (0.25%), Ail haché Surg (0.25%), Poivre blanc (0.25%), Sel fin (0.25%)

Composition :

Carottes épluchées Frais (98.94%), Sel fin (1.06%)

Composition :

Tomme noire des Pyrénées IGP 30 gr (100%)

Composition :

Pommes variétés Rusticana Locales Bio (100%)

Composition :

Carottes 4e gamme BIO Frais (85.29%), Huile tournesol (10.84%), Persil haché Frais (2.03%), Orange pressée (1.22%), Vinaigre de cidre Normandie (0.49%), Moutarde de Dijon (0.12%)

Composition :

Cubes colin Surg (60.77%), Crème fraiche 30% Frais (9.12%), Oignons ciselés Surg (9.12%), Carottes rondelles Surg (6.08%), Champignons émincés Surg (6.08%), Farine type 55 (3.04%), Beurre (3.04%), Citron pressé (1.22%), Sel fin (0.55%), Fumet de poisson BIO (0.46%), Persil haché Frais (0.3%), Poivre blanc moulu (0.24%)

Composition :

Riz long indica BIO (68.32%), Oignons ciselés Surg (23.56%), Huile tournesol (4.71%), Epices Paella (2.36%), Sel fin (0.94%), Poivre blanc (0.11%)

Composition :

Yaourt brassé aux fruits BIO (100%)

Composition :

Œuf écalé Frais - Origine UE (88.83%), Mayonnaise (11.17%)

Composition :

Pommes de terre cube HVE 5eG (51.31%), Lardons fumés Frais (18.32%), Oignons émincés Surg (15.71%), Reblochon tranché Surg (14.66%)

Composition :

Pommes de terre cube HVE 5eG (41.55%), Champignons émincés Surg (31.96%), Oignons émincés Surg (13.7%), Reblochon tranché Surg (12.79%)

Composition :

Haricots beurre très fin Surg (95.62%), Beurre (3.98%), Sel fin (0.4%)

Composition :

Sapin biscuit deux chocolats (100%)

Composition :

Ballotine de chapon forestiere 2.9 Kg (81.9%), Cornichons extra fin (18.1%)

Composition :

Queue de lieu noir Frais (51.91%), Creme UHT 35% (15.57%), Mayonnaise (15.57%), Julienne de légumes Surg (10.38%), Blanc d'œuf liquide Frais - Origine France (5.19%), Citron pressé (0.52%), Ciboulette ciselée Surg (0.52%), Sel fin (0.26%), Poivre blanc (0.07%)

Composition :

Ballotin de poulet farci marrons et abricots (77.95%), Eau du robinet (9.74%), Farine de blé T55 (3.34%), Huile tournesol (2.23%), Jus d'orange sans pulpe (1.67%), Oranges Frais (1.39%), Oignons émincés Surg (1.04%), . (0.96%), Sucre en poudre (0.7%), , (0.56%), Vinaigre de cidre Normandie (0.21%), Fond blanc de volaille BIO (0.17%), Arome patrel (0.06%)

Composition :

Filet de saumon portion 70 gr (70%), Eau du robinet (13.8%), Creme UHT 35% (7.5%), . (6%), Condiment Echalotes 500 gr Surg (1.2%), Extrait de vanille liquide (0.3%), Huile olive (0.3%), Sel fin (0.3%), Maïzena (0.3%), Fumet de poisson BIO (0.3%)

Composition :

Pompin forestines 13G (99.89%), Agent de Démoulage (0.11%)

Composition :

Camembert HVE (40.68%), Tomme de Normandie Isigny HVE 1.9 kg (33.9%), Pont lévêque pasteurisé 1.4 Kg (25.42%)

Composition :

Clémentines Frais (39.14%), Préparation crème mascarpone (21.53%), Plaque génoise chocolat (15.66%), Griotte amarena 16/18 sirop (13.69%), Eau du robinet (3.91%), Copeaux chocolat noir 2.5 Kg (3.91%), Sucre en poudre (2.15%)

Composition :

Paté 100 % volaille (100%)

Composition :

Rillette de thon (100%)

Composition :

Lasagnes 7 légumes 2.3 kg (100%)

Composition :

Compote de pomme sans sucre ajouté BIO (80.47%), Madeleine de Commercy BIO (19.53%)